8月27日下午，连州市市场监管局召开“2020年食品安全事故应急处置培训和桌面演练会议”，局领导班子成员、各市场监管所和相关股（室）的负责人和相关工作人员共42人参加演练，进一步提高了突发食品安全事故应急处置工作水平。

会上，该局协调与应急股工作人员分三步组织开展食品安全事故应急处置培训和桌面演练：一是详细讲解了食品安全事故的相关名词概念、食品安全事故分级标准以及《连州市食品安全事故应急预案》和《连州市市场监督管理局食品安全事故应急预案》的相关内容；二是组织观看《2019年广东省食品安全示范性应急演练暨清远市食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练》视频，让大家直观地了解食品安全突发事件应急处置的具体操作流程；三是通过模拟发生一宗食物中毒案例，采取问答、公布参考答案和讨论的方式，调动大家积极参与模拟事件的应急处置情境中，达到了以演练促培训的目的。

随后，协调与应急股负责人组织开展农贸市场（冷库）新冠肺炎疫情应急处置工作培训，根据上级部门的相关文件要求，针对农贸市场（冷库）新冠肺炎病毒监测发现阳性的三种情形，详细解释需要采取哪些应急处置措施，并提醒各市场监管所事先准备好“应急工作包”，以防不时之需，提高工作效率。

最后，市市场监管局局长吴飘扬向全体干部职工提出四点要求：一要进一步强化企业的食品安全主体责任，把好生产经营关；二要进一步强化部门的食品安全监管效能，以“四个最严”的要求认真落实食品安全监管措施；三要进一步强化全市的食品安全宣工作，切实提高人民群众的食品安全意识和自我保护能力；四要进一步强化食品安全应急管理工作，确保我市不发生区域性、系统性食品安全事故，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。